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ホッキ貝のさばき方 内臓の下処理方法やお刺身の切り方を紹介 Hands ホッキ貝の漁 ホッキ漁は砂に潜っている貝を高圧水流で掘り返す「噴流式ケタ網」を取り入れています。漁協はホッキ漁をする組合員に対して、一人当たり年9tに漁獲量を制限し, 産卵期は休漁としています。 休漁は1年間のうち、産卵期の5月～6月の2か 歯ごたえが美味しい「ホッキ貝」は、生で食べることもありますが寄生虫などによる食中毒の危険性はないのでしょうか？ホッキ貝の寄生虫事情や食中毒事情についてまとめてみました。今回は、 ホッキ貝は生でも食べられる？内臓は？ ホッキ貝の食中毒の危険性 食中毒への対処法は？ ホッキ 貝 内臓 食べ た